붉은 렌틸콩 칠리
비용 $12.5, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 인분
- $12.5
붉은 렌틸콩 칠리
비용 $12.5, 절약하다 $20
출처: Recommended by CookPal
- 45 Min
- 6 인분
- $12.5
재료
기본 재료
- 포도씨유 2큰술
- 🥕 당근 2개, 다진 것
- 칠리 파우더 3큰술, 분할 사용
- 쿠민 3큰술, 분할 사용
- 훈제 파프리카 1큰술
- 🧄 마늘 4쪽, 다진 것
- 토마토 페이스트 2큰술
- 🍅 다진 토마토 2캔(14.5온스), 즙 포함
- 채소 육수 2컵
- 적두 1캔(15온스), 헹궈서 물기 제거
- 검은콩 1캔(15온스), 헹궈서 물기 제거
- 빨간 렌틸콩 1컵, 헹궈서 물기 제거
단계
1
네덜란드 오븐에 중불로 기름을 데워주세요. 당근, 호박, 양파, 포블라노 고추, 칠리 파우더 1큰술, 쿠민 1큰술, 훈제 파프리카를 넣고 양파가 부드럽고 반투명해질 때까지 3~4분간 조리합니다.
2
호박을 꺼내 따로 두세요. 마늘과 할라피뇨 고추를 야채 혼합물에 넣고 잘 저어주세요. 토마토 페이스트, 칠리 파우더 1큰술, 쿠민 1큰술을 넣고 2~3분간 더 저어줍니다. 다진 토마토와 채소 육수를 넣고 끓여줍니다. 액체가 끓기 시작하면 적두, 검은콩, 빨간 렌틸콩을 넣고 섞어주세요.
3
열을 중~약불로 줄이고 뚜껑을 살짝 열어놓은 상태에서 15분간 끓입니다. 남은 칠리 파우더와 쿠민으로 간을 맞춰주세요.
4
호박을 다시 냄비에 넣고 열을 약불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 약 20분간 맛이 어우러지도록 둡니다. 필요시 간을 보고 조절해주세요.
영양 성분
1인분당🔥
298
칼로리
- 16g단백질
- 47g탄수화물
- 7g지방
💡 팁
훈제 파프리카를 사용하여 칠리의 훈제 풍미를 강화하세요.칠리 파우더와 할라피뇨의 양을 매운맛에 따라 조절하세요.남은 음식은 맛이 더욱 좋아집니다. 냉장고에 최대 3일 동안 보관하거나 더 오래 보관하려면 얼려주세요.구운 토르티야 칩이나 사워크림 한 덩어리를 곁들여 식감과 맛을 더하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.