오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요.

9인치 내열용기에 물을 채워 베인마리(물욕조)를 준비하세요.

설탕을 중~저온의 팬에서 녹이세요. 약 7~10분 동안 계속 저어주며 타지 않도록 주의하세요. 설탕을 플랑 몰드에 부어 용기의 가장자리를 코팅하여 다음 단계에서 계란/우유 혼합물이 용기에 직접 닿지 않도록 합니다.

연유를 볼에 붓고, 빈 연유 캔에 우유를 채워 볼에 추가하세요. 계란과 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어주세요. 거품을 제거하기 위해 주걱으로 접거나 조심스럽게 책상에 살짝 두드려주세요.

살짝 식힌 플랑 몰드에 우유 혼합물을 붓고 뚜껑을 닫은 후 물욕조 안에 배치하세요. 물이 몰드의 윗부분을 넘지 않도록 주의하세요.

예열된 오븐에서 물욕조와 함께 45분간 구운 후, 뚜껑을 나이프로 조심스럽게 열고 굳을 때까지 약 15분 더 구워주세요.