대야에 빵가루, 고구마, 통밀가루, 케이크 가루, 달걀, 황설탕, 물, 버터, 분유, 이스트, 소금을 반죽이 한 덩어리로 모일 때까지 섞어주세요. 반죽이 너무 건조하면 물을 조금 더 넣어주세요. 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 옮겨 놓고 부드럽고 탄력있게 될 때까지 6~8분간 치대 주세요.

반죽을 기름칠한 볼에 넣고 랩이나 젖은 행주로 덮어주세요. 볼을 따뜻한 곳에 두고 크기가 두 배로 늘어날 때까지 약 1시간 동안 발효시켜 주세요.

부풀어 오른 반죽을 눌러 가스를 빼고 16등분하여 공 모양으로 빚어주세요. 기름칠한 베이킹 시트에 반죽을 올리고 덮어서 크기가 다시 두 배로 늘어날 때까지 약 40분간 발효시켜 주세요.

오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 반죽에서 덮개를 제거해 주세요.