오븐을 325도 F(165도 C)로 예열하세요.

큰 무거운 바닥의 소스팬에 크림과 바닐라를 중불에서 데우세요; 약간 끓게 하세요.

볼에 계란 노른자, 갈색 설탕, 흰 설탕, 시나몬, 소금, 생강, 클로브, 호박을 함께 섞어주세요.

계속 저으면서 크림 혼합물 1컵을 천천히 계란 혼합물에 부어주세요. 그런 다음 전체 계란 혼합물을 소스팬으로 부어주세요; 1분 동안 활발히 휘젓습니다.

혼합물을 라메킨에 붓고, 라메킨을 베이킹 시트 위에 배열합니다.

예열된 오븐에서 약 15분간 굳을 때까지 굽고, 냉장고에 4~6시간 보관하세요.