env: dev (uid: )
CookGo
recipe image

푸에르토리코 몬딩고

비용 $15, 절약하다 $20

출처: Recommended by CookGo

  • 160 Min
  • 8 인분
  • $15

재료

  • 고기

    • 3파운드 양지고기, 지방을 제거하고 큐브로 자른 것

  • 감귤류

    • 🍋 4개의 레몬, 즙을 짜서

  • 액체

    • 💧 물을 충분히 덮을 정도로
    • 소고기 육수 3쿼트, 나눠서

  • 채소

    • 8온스 캐사바, 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것
    • 🥔 8온스 감자, 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것
    • 8온스 고구마, 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것
    • 🎃 8온스 호박, 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것
    • 8온스 단호박, 껍질을 벗기고 큐브로 자른 것
    • 🌽 옥수수 1대, 1인치 크기로 잘라서

  • 양념

    • 🍅 ½(16온스) 토마토 소스
    • ⅔컵 소프리토
    • 🧂 취향에 따라 소금과 후추

단계

1

양지와 레몬즙을 큰 볼에 섞어주세요. 약 10분간 그대로 두세요.

2

양지와 레몬즙을 큰 냄비에 옮겨주세요. 물을 2인치 정도 덮어주고 끓입니다; 열을 낮추고 가끔 저어주면서 약 10분 동안 부드러워질 때까지 삶아줍니다. 물기를 빼고 양지를 헹궈줍니다.

3

양지를 다시 냄비에 넣습니다. 소고기 육수 2쿼트를 추가하고 필요시 물을 더합니다. 끓으면 열을 줄이고 약 2시간 동안 부드러워질 때까지 조리해 주세요.

4

남은 소고기 육수, 캐사바, 감자, 고구마, 호박, 단호박, 토마토 소스, 소프리토, 그리고 옥수수를 냄비에 넣어줍니다. 약 20분 더 부드러워질 때까지 요리해주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

영양 성분

1인분당

🔥

351

칼로리

  • 22g
    단백질
  • 43g
    탄수화물
  • 10g
    지방

💡 팁

완전한 한끼 식사를 위해 백미와 아보카도와 함께 드세요.냄새를 없애기 위해 양지를 철저히 헹궈주세요.매콤한 버전을 원하신다면 다진 칠리 또는 매운 소스를 추가해보세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.