볼에 밀가루, 소금 1/2 티스푼, 베이킹 파우더, 후추를 섞어주세요. 큰 볼에 감자와 양파를 넣고 밀가루 혼합물을 철저히 섞어주세요. 감자 반죽이 빵 반죽처럼 뻣뻣해질 때까지 손으로 주물러주세요. 반죽이 너무 끈적거린다면 추가로 밀가루를 더 넣으세요.

테니스 공 크기의 반죽 덩어리를 떼어내어 햄 큐브 하나를 감싸 완전히 덮어 공 모양으로 만들어주세요. 남은 반죽과 햄 큐브로 반복하세요. 남은 햄은 따로 보관해주세요.

큰 냄비에 물을 채우고 소금 2티스푼과 남은 햄을 넣고 중~높은 열로 끓여주세요. 한 번에 몇 개씩 공을 조심스럽게 끓는 물에 넣어주세요. 바닥에 붙은 것들이 있으면 떼어주세요.