돼지 목살에서 과도한 지방을 제거하고 꼬치 크기로 자릅니다.

꼬치에 돼지고기를 비틀어 끼웁니다.

꼬치에 끼운 돼지고기에 후추를 뿌립니다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 꼬치를 조리합니다.

한쪽이 익으면 꼬치를 뒤집어 다른 쪽도 조리합니다.

돈까스 소스, 굴 소스, 설탕, 요리용 와인, 물을 섞어서 소스를 만듭니다.

조리된 꼬치 위에 소스를 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.