중~높은 열에 스프 냄비에 버터를 녹인다. 양파와 소금을 넣고 양파가 부드러워지고 투명해질 때까지 약 4~5분간 볶는다.

다진 쇠고기를 넣고 고기가 갈색으로 변하고 부서질 때까지 약 5분간 볶으며 덩어리를 부수어 준다.

마늘, 후추, 카이엔 페퍼, 월계수 잎으로 간을 하고 1분간 요리한다. 쇠고기 육수를 넣고 열을 높여 끓기 시작하도록 한다. 양배추를 넣고 중불로 줄여 부드러워질 때까지 약 10~15분간 요리한다.

토마토와 물을 넣고 10~15분 정도 더 끓인다.

쌀과 파슬리 절반을 넣고 쌀이 익고 스프가 걸쭉해질 때까지 중불에서 20분 정도 끓인다. 필요하면 추가 육수나 물로 걸쭉함을 조절한다.