작은 볼에 효모를 따뜻한 물에 녹입니다. 크림 같은 상태가 될 때까지 약 10분간 그대로 두세요.

큰 볼에 효모 혼합물과 밀가루 3컵, 소금을 섞어주세요. 남은 밀가루를 한 번에 1/2컵씩 잘 저어가며 첨가합니다. 반죽이 한 덩어리로 모아지면, 부드러워질 때까지 약 10분간 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에서 주무릅니다.

큰 볼에 기름을 살짝 바르고 반죽을 넣은 후 돌려서 기름을 골고루 바릅니다. 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에서 부피가 두 배로 늘어날 때까지 약 2시간 동안 발효시킵니다.

오븐을 500°F(260°C)로 예열하세요.

반죽을 16등분하여 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 두께가 1/4인치가 되도록 사각형 모양으로 굴립니다. 기름칠하지 않은 베이킹 시트에 놓습니다.