오븐을 섭씨 175도(F 350도)로 예열합니다.

중불로 가열된 작은 냄비에 설탕을 넣습니다. 저지 않고 가끔씩 흔들면서 설탕이 녹도록 부드럽게 조리합니다. 설탕이 완전히 녹아 황금빛 갈색으로 변할 때까지 계속 조리합니다. 대형 원형 유리 베이킹 접시에 붓고 바닥에 캐러멜을 균일하게 펴 발라 식힙니다. 이후 진행하기 전에 15분간 식혀둡니다.

볼에 달걀, 코코넛 크림, 농축 우유, 그리고 파인애플 주스를 철저히 잘 섞어 부드럽게 만듭니다. 이 혼합물을 베이킹 접시의 캐러멜 위에 붓습니다. 큰 로스팅 팬에 주방 타월을 깔고 그 위에 베이킹 접시를 놓습니다. 로스팅 팬을 예열된 오븐에 넣고 플랑 접시의 절반 정도 높이까지 물을 조심스럽게 채웁니다.

플랑 중앙에 나이프를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 약 1시간 동안 굽습니다.

로스팅 팬을 오븐에서 꺼내 플랑이 물속에서 약 30분간 식도록 두세요.