오븐을 350°F(175°C)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

그릇에 간 호두, 설탕, 계란 노른자 3개, 카다멈, 베이킹 소다, 장미 물을 잘 섞어 주세요. 반죽을 티스푼 크기로 떼어 공 모양으로 굴린 후, 베이킹 시트 위에 2인치 간격으로 놓으세요.

남은 계란 노른자와 물을 포크로 풀어주세요. 각 쿠키 위에 호두 조각을 눌러 넣고, 계란 노른자 혼합물로 쓸어 발라주세요.

쿠키를 오븐에서 황금색이 될 때까지 약 20분간 구워주세요. 쿠키는 부드러워 보일 수 있지만 식으면 단단해집니다.