오븐을 425°F로 예열하고 오븐 랙을 중간 아래 위치로 조정하세요.

중간 크기의 볼에 밀가루, 소금, 베이킹 파우더 및 3 테이블스푼의 설탕을 섞어주세요. 얼린 버터 2 테이블스푼을 갈아서 건조 재료에 넣고 코팅되도록 저어줍니다. 남은 버터도 같은 방식으로 반복합니다.

계란과 하프 앤 하프를 섞고 그것을 건조 재료에 붓습니다. 포크로 덩어리가 생길 때까지 저어주세요. 필요하다면 조금 더 하프 앤 하프를 추가하여 반죽을 모아줍니다.

반죽을 작업대 위에 올리고 8x4 인치 직사각형으로 눌러주세요. 6 개의 정사각형으로 자르고 베이킹 시트에 약 1 인치 간격으로 놓아주세요. 달걀 흰자 (선택 사항)를 위에 발라주고 2 테이블스푼의 설탕을 뿌립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(약 12-14 분). 5-10 분 정도 식혀주세요.

베리 혼합물을 준비하기 위해 해동된 베리와 신선한 베리를 설탕과 함께 볼에 섞고 설탕이 녹을 때까지 그대로 두세요.

휘핑 크림을 만들기 위해 차가운 헤비 크림을 부드러운 봉우리가 생길 때까지 손 믹서기로 휘핑합니다. 1 테이블스푼의 설탕과 바닐라 추출물을 천천히 추가하면서 계속 휘핑하세요.