오븐을 375도 F(190도 C)로 예열하세요.

큰 볼에 땅콩버터, 1 컵 흰 설탕, 갈색 설탕, 버터 및 쇼트닝을 넣고 전기 믹서로 크림 상태가 될 때까지 치세요. 바닐라 추출물을 넣고 저어주세요. 달걀을 넣고 치세요.

분리된 볼에 밀가루, 타르타르 크림, 1 1/2 티스푼 계피, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 체질한 후 점차적으로 달걀 혼합물에 넣고 잘 섞으세요.

얕은 그릇에 1/4 컵 설탕과 2 티스푼 계피를 섞으세요. 반죽을 1인치 공 모양으로 굴린 후 계피-설탕에 굴리고 베이킹 시트에 놓으세요. 각 공을 약간 마시는 잔 바닥이나 포크로 십자 무늬를 만들어 약간 눌러주세요.