오븐의 상단과 하단 셋째 선반을 준비하고 350도 F (175도 C)로 예열합니다. 두 개의 베이킹 시트를 유산지로 덮으세요.

큰 볼에 간 당근, 땅콩 버터, 사과 소스, 호박 퓨레, 물, 그리고 계란을 철저히 섞어 결합시킵니다. 튼튼한 숫가락으로 2 1/2 컵의 밀가루와 계피를 저어가며 섞습니다. 남은 밀가루를 2 큰술씩 추가하면서 반죽이 잘 붙어 모양을 유지할 때까지 섞어줍니다.

약간 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 3/8 인치 두께로 골고루 굴립니다. 3/4 인치 크기의 쿠키 커터로 자르고 준비된 베이킹 시트에 약 1/2~3/4 인치 간격으로 놓습니다.

예열된 오븐에서 두 장의 베이킹 시트를 6분 동안 굽습니다. 베이킹 시트를 위치를 바꾸고 가장자리가 단단하고 황금빛 갈색이 될 때까지(위쪽은 아직 부풀어 있을 수 있음) 6~7분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내 베이킹 시트 위에서 3~5분 정도 식힌 후 와이어 랙에 올려 완전히 식히세요.