오븐을 400°F (200°C)로 예열하고 오븐 선반을 가장 낮은 위치로 이동하세요.

연어 필레를 껍질이 아래쪽으로 가도록 큰 종이 포일 중앙에 놓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 날카로운 칼로 필레에 두 개의 3인치 길이의 슬릿을 내고 다진 바질 잎을 채워 넣습니다. 요리용 스프레이를 뿌리고 그 위에 레몬 조각을 배열합니다.

종이 포일의 가장자리를 여러 번 접어 필레를 밀폐된 패킷으로 만듭니다. 밀봉된 패킷을 베이킹 시트에 놓습니다.

오븐의 맨 아래 선반에서 연어가 쉽게 부스러지고 살이 분홍색으로 불투명해지며 내부는 약간 더 진한 분홍색이 될 때까지 굽습니다(약 25분). 필레의 가장 두꺼운 부분에 즉시 읽는 온도계를 삽입하여 내부 온도가 최소 145°F (65°C)임을 확인합니다.