닭가슴살 한 조각을 도마 위에 놓습니다. 플라스틱 랩으로 덮고 고기를 두들겨 두께를 3/4인치로 만듭니다. 남은 닭가슴살도 동일하게 반복합니다.

닭고기에 소금 1/2 티스푼과 후추 1/2 티스푼으로 간을 합니다.

큰 프라이팬에 올리브 오일을 중~높은 열로 가열합니다. 닭고기를 넣고 황금빛 갈색으로 익히며 중심부의 온도계가 165°F 이상을 나타낼 때까지 약 8~10분간 요리하며 중간에 한번 뒤집어 줍니다. 닭고기를 꺼내 따로 보관합니다.

프라이팬에 아스파라거스를 넣고 밝은 녹색이 되고 아삭한 식감이 될 때까지 중~높은 열로 2~3분간 요리하면서 가끔씩 저어줍니다. 아스파라거스를 꺼내 따로 보관합니다.

레몬 절반을 짜서 주스를 내고 (약 1 1/2 큰술) 나머지 절반은 쐐기 모양으로 자릅니다.

프라이팬에 레몬 주스, 휘핑 크림, 파르메산 치즈, 마늘, 이탈리안 시즈닝을 추가합니다.

중~높은 열에서 2분간 끓여주며 나무주걱으로 팬 바닥에 붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 남은 소금과 후추로 간을 맞춥니다.