중~높은 열에 큰 프라이팬에 소시지를 5~7분 동안 갈색으로 익힌 후 접시에 옮겨 담고, 프라이팬에 남은 기름을 그대로 둡니다.

베이컨 기름을 소시지 기름에 넣고 열을 중간으로 줄입니다. 밀가루를 휘핑하고 반죽처럼 되고 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다(약 5분).