전통 방식의 쇠고기 스튜
비용 $15, 절약하다 $18
출처: Recommended by CookPal
- 110 Min
- 6 인분
- $15
전통 방식의 쇠고기 스튜
비용 $15, 절약하다 $18
출처: Recommended by CookPal
- 110 Min
- 6 인분
- $15
재료
고기
- 🥩 1파운드 살코기 쇠고기 척, 다듬어서 1인치 크기로 자른 것
건조 재료
- 2큰술 다용도 밀가루
- 2작은술 식물성 기름
채소
- 🧅 2개의 양파, 얇게 썬 것
- 🍄 2컵 신선한 슬라이스 버섯
- 🧄 2쪽 마늘, 다진 것
- 🥕 4컵 채 썬 당근
- 🥔 2개 러셋 감자, 1/4인치 두께로 슬라이스
- 1컵 다진 신선한 녹두
- ¼컵 다진 파슬리
액체
- 🍅 2작은술 토마토 페이스트
- 2컵 쇠고기 육수
- 💧 1큰술 찬물
증점제
- 1큰술 옥수수 전분
단계
1
쇠고기를 밀가루로 코팅하고 초과분을 털어냅니다. 큰 논스틱 주식 냄비에 중~높은 열로 기름을 가열하고 쇠고기를 넣고 약 6분간 갈색으로 볶습니다. 쇠고기를 제거하여 따로 보관합니다.
2
양파와 버섯을 주식 냄비에 넣고 6분간 볶습니다. 마늘을 넣고 계속 저으면서 1분간 볶습니다.
3
주식 냄비에서 지방을 걷어내고 조리된 쇠고기를 다시 냄비에 넣습니다; 토마토 페이스트와 육수를 섞어줍니다. 내용물을 덮을 정도로 물을 추가하고 끓입니다. 열을 낮추고 쇠고기가 부드러워질 때까지 약 1시간 15분간 끓입니다.
4
스튜 표면에 모인 거품을 걷어내고 당근, 감자, 녹두를 추가합니다. 부분적으로 덮고 15분간 끓입니다.
5
작은 혼합 그릇에 옥수수 전분과 찬물을 섞습니다. 이 혼합물을 스튜에 넣어 저어줍니다. 열을 올리고 뚜껑을 열린 상태로 1분간 끓입니다. 파슬리를 뿌려 제공합니다.
영양 성분
1인분당🔥
329
칼로리
- 18g단백질
- 30g탄수화물
- 16g지방
💡 팁
쇠고기에서 과도한 지방을 다듬어 기름기를 줄이세요.최고의 맛과 질감을 위해 신선한 채소를 사용하세요.더 걸쭉한 스튜를 원하면 옥수수 전분과 물 혼합량을 약간 조절하세요.이 요리는 바삭한 빵이나 찐밥과 잘 어울립니다.남은 음식은 밀폐 용기에 보관하고 부드럽게 재가열하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.