오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요.

볼에 밀가루, 베이킹 소다, 1/2 티스푼 소금 및 1/4 티스푼 계피를 섞어주세요.

별도의 볼에 버터, 흑설탕, 설탕, 계란, 당밀 및 1 티스푼 바닐라 추출물을 넣고 전기 믹서로 크림 같고 부드러워질 때까지 치대주세요. 그런 다음 반죽이 합쳐질 때까지 밀가루 혼합물을 저어줍니다. 귀리를 추가하세요.

2 티스푼 쿠키 스쿱을 사용하여 쿠키 반죽을 몇 인치 간격으로 베이킹 시트에 떨어뜨려 주세요.

예열된 오븐에서 가장자리가 살짝 갈색으로 변할 때까지 굽습니다(대략 7~10분). 완전히 식히려면 냉각망으로 옮겨주세요.

작은 볼에 뜨거운 물과 1/4 티스푼 소금을 함께 저어 소금이 녹을 때까지 섞어주세요. 약 5분간 식혀주세요.

큰 볼에 마시멜로 크림, 쇼트닝, 분말 설탕, 3/4 티스푼 바닐라 추출물 및 1/4 티스푼 계피를 넣고 높은 속도로 부풀어 오를 때까지 전기 믹서로 치대주세요. 식힌 소금물을 섞어주세요.