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CookGo
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평범하지 않은 훈제 돼지 갈비

비용 $25, 절약하다 $15

출처: Recommended by CookGo

  • 210 Min
  • 6 인분
  • $25

재료

  • 스파이스 러브

    • 🟤 ½ 컵 꾹 눌러 담은 황설탕
    • 2 큰술 칠리 파우더
    • 2 큰술 마늘 파우더
    • 🧂 1 큰술 파프리카
    • 1 큰술 갓 간 검은 후추
    • 2 작은술 양파 파우더
    • 2 작은술 코셔 소금
    • 2 작은술 구운 큐민
    • 1 작은술 계피 가루
    • 1 작은술 할라페뇨 시즈닝 소금 (선택 사항)
    • 1 작은술 케이옌 페퍼

  • 메인

    • 🍖 6 파운드 돼지 갈비
    • 3 컵 사과 나무 칩, 불려서

  • 맵 소스

    • 1 컵 사과 사이다
    • ¾ 컵 사과 사이다 식초
    • 1 개 중간 크기의 할라페뇨 고추, 잘게 다진 것 (선택 사항)
    • 3 큰술 매운 고추 소스
    • 🍋 2 큰술 레몬 주스
    • 1 큰술 양파 파우더
    • 1 큰술 마늘 파우더
    • 코셔 소금과 갓 간 검은 후추는 취향에 따라

단계

1

작은 볼에 황설탕, 칠리 파우더, 마늘 파우더, 파프리카, 검은 후추, 양파 파우더, 소금, 큐민, 계피, 할라페뇨 시즈닝, 그리고 케이옌 페퍼를 섞어 스파이스 러브를 만듭니다.

2

계절감 있는 혼합물을 갈비에 충분히 문지른 후 유리 베이킹 접시에 놓습니다. 덮고 최소 4시간 이상 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

3

간접 열을 사용하여 숯불 그릴을 250°F(120°C)로 예열하거나 훈제기를 준비합니다.

4

중간 크기의 볼에 사과 사이다, 사과 사이다 식초, 할라페뇨 고추, 매운 고추 소스, 레몬 주스, 양파 파우더, 마늘 파우더, 소금, 그리고 검은 후추를 섞어서 맵 소스를 준비합니다.

5

그릴이 준비되면 불린 목재 칩 두 줌을 숯에 추가하고 갈비뼈를 뼈가 아래쪽으로 가도록 그릴 위에 놓습니다. 그릴을 덮으세요.

6

갈비를 3시간 반에서 4시간 동안 요리하세요. 한 시간마다 갈비에 맵 소스를 바르고 불린 목재 칩을 더 추가하세요. 필요한 경우 적어도 225°F(110°C)의 온도를 유지하기 위해 숯을 더 추가하세요. 조리 후 남은 맵 소스는 폐기합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

927

칼로리

  • 59g
    단백질
  • 33g
    탄수화물
  • 61g
    지방

💡 팁

훈제기가 없으면 숯불 그릴을 사용하고 열을 신중하게 조절하여 최상의 결과를 얻으세요.목재 칩을 적어도 30분 동안 불리면 연기가 나도록 할 수 있습니다.일관된 온도를 유지하기 위해 그릴 뚜껑을 자주 열지 마세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.