나의 이탈리아 할아버지의 치킨 카차토레
비용 $20, 절약하다 $25
출처: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 4 인분
- $20
나의 이탈리아 할아버지의 치킨 카차토레
비용 $20, 절약하다 $25
출처: Recommended by CookPal
- 105 Min
- 4 인분
- $20
재료
주 재료
- 2 큰술의 엑스트라 버진 올리브 오일
- 🍗 8개(8온스)의 닭다리와 껍질
채소류
- 1개의 큰 피망, 잘게 다진 것
- 🧅 1개의 중간 크기 양파, 잘게 다진 것
- 잎이 달린 셀러리 1대, 잘게 다진 것
- 🥕 중간 크기 당근 1개, 잘게 다진 것
- 🧄 마늘 4쪽, 다진 것
소스 재료
- 토마토 페이스트 1캔(6온스)
- San Marzano 토마토 으깬 것 1캔(28온스)
- 🍷 적포도주 1컵
- 올스파이스 1큰술
- 로즈메리 1대
- Maggi® 같은 조미료 ⅛작은술
- 소금과 후추는 기호에 따라 적당량
단계
1
오븐을 섭씨 165도(화씨 325도)로 예열한다.
2
네덜란드 오븐에 올리브 오일을 중~높은 열로 가열하고 반짝이면 닭고기를 넣어 각 면을 3~4분씩 갈색으로 익힌다. 접시에 닭고기를 빼놓는다.
3
열을 중간으로 낮추고 피망, 양파, 셀러리, 당근, 마늘을 넣고 약 5분간 반투명해질 때까지 볶는다.
4
토마토 페이스트를 넣고 야채와 잘 섞는다.
5
으깬 토마토, 와인, 올스파이스, 로즈메리, 조미료, 소금, 후추를 넣는다. 닭고기를 다시 팬에 넣고 모든 조각에 골고루 묻히도록 한다.
6
네덜란드 오븐을 덮고 예열된 오븐에 넣는다. 닭고기가 뼈에서 잘 떨어지고 육즙이 맑아질 때까지 1시간 30분에서 2시간 동안 브레이징한다.
영양 성분
1인분당🔥
1093
칼로리
- 89g단백질
- 32g탄수화물
- 63g지방
💡 팁
폴렌타나 스파게티와 함께 제공하면 한 끼 식사가 완성됩니다.향미를 높이려면 닭고기를 잘 갈변시키십시오.본토 이탈리아 맛을 위해 San Marzano 토마토를 사용하십시오.조리에 사용한 적포도주와 같은 잔으로 곁들이면 최고의 경험을 할 수 있습니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.