표고버섯, 새우, 동글뱅이 스프
비용 $8.5, 절약하다 $12
출처: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 인분
- $8.5
표고버섯, 새우, 동글뱅이 스프
비용 $8.5, 절약하다 $12
출처: Recommended by CookPal
- 15 Min
- 2 인분
- $8.5
재료
주 재료
- 말린 표고버섯 ½ 컵
- 💧 물 3 컵
- 🍤 껍질이 있는 중간 크기 새우 ½ 파운드
- 🌻 해바라기 기름 1 티스푼
- 껍질을 벗긴 10온스 동글뱅이, 1/4인치 크기로 자른 것
- 대나무 새싹 ¼ (8온스) 캔, 물기를 빼고 얇게 썬 것
- 🍶 요리용 사케 2 티스푼
- 🧂 닭 육수 큐브 1개
- 생강 1인치 조각, 갈아서
- 🍋 레몬 2조각
- 🌿 신선한 고수 1큰술, 다진 것
- 🧂 소금과 흰 후추 적당량
단계
1
표고버섯과 물을 볼에 섞어 부드러워지도록 약 15분간 불린 다음 물기를 제거하고 버섯은 따로 두고 불린 물 2컵을 보관합니다.
2
소금물에 새우를 담가 껍질을 벗기고 다시 소금물에 담갔다가 물기를 제거하고 건조시킵니다.
3
중불로 예열한 팬에 해바라기 기름을 두르고 새우를 넣어 2~3분간 각 면을 굽습니다. 열에서 제거합니다.
4
동글뱅이, 표고버섯, 대나무 새싹을 보관해둔 불린 물, 사케, 닭 육수, 생강과 함께 팬에 넣고 중불에서 국물을 맑게 유지하며 거품을 걷어내며 동글뱅이가 투명해질 때까지 약 10분간 요리합니다.
5
새우를 두 그릇에 나누어 담고 위에 국물을 부어 레몬과 고수를 추가하고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
영양 성분
1인분당🔥
256
칼로리
- 24g단백질
- 35g탄수화물
- 4g지방
💡 팁
건표고버섯은 따뜻한 물에 불리면 더 풍부한 감칠맛을 내는 데 도움이 됩니다.소금물에 불린 후 새우 껍질을 벗기면 수분이 유지됩니다.국물의 맑기를 유지하기 위해 중불에서 끓이고 약불로 유지하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.