버섯과 아티초크 수프
비용 $25, 절약하다 $50
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 50 인분
- $25
버섯과 아티초크 수프
비용 $25, 절약하다 $50
출처: Recommended by CookPal
- 60 Min
- 50 인분
- $25
재료
기본 재료
- 4 (14 온스) 캔에 든 아티초크 하트
- 1 컵 올리브 오일
- 🧅 3 파운드 얇게 썬 샬롯
- 🧅 3 작은 빨간 양파, 다진 것
- 🧄 3 정향 마늘, 다진 것
- ¾ 컵 다목적 밀가루
- ½ 컵 쌀 식초
- 💧 1 갤런 물
- 6 큰술 야채 베이스
- 🧂 1 ½ 티스푼 소금
- ½ 티스푼 검은 후추
- ½ 티스푼 카이엔 고추 가루
- ½ 티스푼 육두구 가루
- 2 큰술 말린 타임
- 6 건조 포르탈라 버섯, 물에 불려 부드럽게 한 것
- 3 파운드 신선한 버섯, 슬라이스
- 🥕 3 파운드 당근, 슬라이스
- ¾ 컵 카펠리
- ¾ 컵 다진 신선한 파슬리
단계
1
아티초크을 프로세서에 넣고 얇게 자른 후 따로 보관하세요. 3밀리미터 슬라이싱 디스크를 사용하면 잘 작동합니다.
2
특대형 주전자를 사용하여 저온에서 15분 동안 양파, 마늘 및 샬롯을 올리브 오일에 볶습니다.
3
양파 위에 밀가루를 뿌리고 1분간 요리합니다. 식초를 넣고 약 3분 동안 요리하여 식초가 증발하도록 합니다.
4
물, 야채 베이스, 소금, 후추, 카이엔, 육두구, 타임, 그리고 슬라이스한 아티초크를 추가하고 25분간 요리합니다.
5
불린 물과 함께 건조된 버섯, 신선한 버섯 및 당근을 추가하고 15분 요리합니다.
6
카펠리와 파슬리를 섞어 맛을 조정하고 뜨겁게 제공합니다.
영양 성분
1인분당🔥
102
칼로리
- 3g단백질
- 14g탄수화물
- 5g지방
💡 팁
풍미를 더욱 강화하려면 물 대신 직접 만든 야채 육수를 사용하세요.완전한 식사를 위해 바삭한 빵이나 가벼운 샐러드와 함께 드세요.남은 음식을 다시 데울 때는 농도를 조절하기 위해 물을 조금 추가하세요.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.