땅콩버터, 쇼트닝, 2/3컵 흰설탕, 갈색 설탕, 우유, 달걀, 그리고 바닐라 추출물을 전기 믹서로 큰 볼에서 부드럽고 매끄러워질 때까지 섞어주세요.

밀가루, 베이킹 소다, 소금을 볼에 체쳐 함께 섞어준 후 점차적으로 땅콩버터 혼합물에 잘 접어 반죽을 만들어 주세요. 보울을 플라스틱 랩으로 덮고 차가워질 때까지 약 1시간 정도 냉장해주세요.

오븐을 섭씨 175도(화씨 350도)로 예열하세요.

얕은 볼에 1/4컵의 흰설탕을 붓고, 반죽을 1인치 크기의 공 모양으로 떠내어 설탕에 굴려주며 1½인치 간격으로 베이킹 시트에 올려주세요.

예열된 오븐에서 쿠키를 6분간 구운 후, 쿠키 시트를 돌려서 추가로 3분 더 구워주세요.

각 쿠키의 중앙에 초콜릿 키스를 약 절반 정도 눌러 넣으세요. 초콜릿이 녹으며 형태를 잃기 시작할 때까지 2~3분 더 구워주세요.