큰 무거운 냄비나 네덜란드 오븐에 기름을 중~높은 열로 가열하세요. 소고기와 양파를 넣으세요. 1 작은 술 스테이크 시즈닝을 뿌려주세요. 저어주고 남은 1 작은 술의 스테이크 시즈닝과 셀러리를 넣고 소고기가 갈색이 될 때까지 약 10분간 요리해 주세요.

소고기와 채소를 덮을 정도로 2컵의 물을 붓습니다. 끓어오르면 저어주고 바닥에 붙은 갈색 조각들을 긁어내세요. 덮고 열을 낮추고 소고기가 매우 부드러워질 때까지 약 2시간 동안 끓여주세요.

냄비에서 소고기와 셀러리를 꺼내세요; 셀러리는 버리세요. 소고기는 따로 두세요.

그릇에 그레이비 믹스와 4컵의 물을 섞어주세요. 혼합물을 냄비의 육수에 넣고 끓어오르게 한 다음 소고기를 다시 섞어주세요.

당근과 순무를 넣고 덮고 20분간 끓입니다. 그런 다음 감자를 넣고 덮고 20분 더 끓입니다.

덩클링 만들기: 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 볼에 섞어주세요. 쇼트닝을 부스러지게 잘라 넣고, 우유를 넣고 가볍게 저어 반죽이 형성될 때까지 섞어주세요.

냄비에서 그레이비 2컵을 제거합니다. 덩클링 반죽을 풀고 있는 소고기와 채소 위에 큰 술로 덜어 넣으세요. 덮고 20분간 들여다보지 말고 끓입니다.