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멕시코식 닭고기 고기볼 수프 (Sopa de Albóndigas de Pollo)

비용 $15, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 8 인분
  • $15

재료

  • 기본 재료

    • 🍅 4개의 로마 토마토, 4등분
    • 🧅 ½ 양파
    • 🧄 3쪽 마늘
    • 1큰술 올리브 오일
    • 2 ½ 쿼트 치킨 육수

  • 고기볼

    • 2파운드 닭 가슴살 다진 것
    • 🍅 3개의 로마 토마토, 씨를 제거하고 잘게 썬 것
    • 🧅 ½ 양파, 잘게 썬 것
    • 🥚 1개의 계란
    • ¼컵 바스마티 쌀
    • 1큰술 잘게 썬 민트 잎
    • ¼작은술 말린 오레가노
    • 🧂 소금과 후추로 간을 맞춤

  • 야채

    • 2개의 큰 호박, 주사위 모양으로 자름
    • 2개의 차요테 스쿼시 - 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 주사위 모양으로 자름
    • 2개의 당근, 껍질을 벗기고 주사위 모양으로 자름
    • 🧂 소금으로 간을 맞춤

단계

1

블렌더에 4개의 토마토, 1/2개의 양파, 그리고 마늘을 넣습니다. 부드러워질 때까지 갈아줍니다.

2

중불로 끓는 스프 냄비에 기름을 데웁니다. 혼합된 토마토 혼합물을 넣고 색이 변할 때까지 약 5분간 요리합니다. 치킨 육수를 추가하고 열을 줄이고 고기볼을 준비하는 동안 끓입니다.

3

다진 닭고기를 볼에 놓습니다. 잘게 썬 3개의 토마토, 다진 양파, 계란, 쌀, 민트, 오레가노, 소금, 후추를 추가합니다. 손으로 균일해질 때까지 잘 섞어줍니다. 약 1/4컵 정도의 혼합물을 가져와 젖은 손으로 둥글게 고기볼을 만듭니다. 베이킹 시트에 놓습니다. 남은 닭고기 혼합물로 반복합니다.

4

육수 혼합물을 끓입니다. 국자에 고기볼을 하나씩 놓고 끓는 육수에 담가줍니다. 국자를 제거하고 남은 고기볼로 반복합니다.

5

호박, 차요테, 당근을 육수에 넣습니다. 다시 끓어오르게 한 다음 열을 낮추고 소금으로 간을 한 후 덮고 익히면서 고기볼이 가운데에서 더 이상 분홍색이 아니고 야채가 부드러워질 때까지 약 30분간 끓입니다.

영양 성분

1인분당

🔥

233

칼로리

  • 31g
    단백질
  • 17g
    탄수화물
  • 5g
    지방

💡 팁

신선한 시금치, 잘게 썬 아보카도, 레몬즙, 칩otle 고추를 곁들여 추가적인 맛과 질감을 더해 제공하십시오.고기볼을 만들기 전에 손을 적셔서 붙는 것을 방지하십시오.시간을 절약하기 위해 야채와 고기볼 재료를 미리 준비하십시오.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.