모든 재료를 준비하세요. 오븐을 섭씨 190도로 예열합니다. 꼬챙이를 물에 담가두세요. 베이킹 시트를 종이호일로 덮으세요.

고기볼을 만들기 위해 큰 볼에 쇠고기, 계란, 빵가루, 파마산 치즈, 마늘 페이스트, 소금, 오레가노, 파슬리, 바질, 그리고 고추 조각을 잘 섞어주세요.

1.13온스의 혼합물을 저울로 측정하고 모차렐라 큐브 하나를 감싸서 손으로 굴려 견고하게 밀봉하세요. 만들어진 고기볼을 준비된 팬에 놓고 나머지 모차렐라와 혼합물로 동일하게 24개를 만드세요.

가볍게 밀가루를 뿌린 도마 위에서 피자 도우를 굴립니다. 12등분으로 자릅니다.

작업대 위에 두 개의 고기볼을 놓고 한 줄의 도우를 교대로 감아 S자 모양으로 만듭니다. 첫 번째 고기볼을 손가락으로 고정하면서 꼬챙이를 삽입해 반대편까지 비틀어 넣습니다.

다른 볼에 녹인 버터, 마늘, 파슬리를 섞어주세요. 패스트리 브러시를 사용해 도우 위에 버터 혼합물을 발라줍니다.