오븐을 375°F(섭씨 190°C)로 예열하세요. 약 1작은술의 식물성 기름으로 도넛 팬을 기름칠하세요.

큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 계피, 생강, 육두구, 오드스파이스, 소금, 정향을 함께 체질하세요. 그런 다음 갈색 설탕을 밀가루 혼합물에 잘 섞일 때까지 저어줍니다.

별도의 볼에서 호박 퓨레, 1/3컵의 식물성 기름, 1/3컵의 메이플 시럽, 버터밀크, 그리고 달걀을 부드러워질 때까지 섞어주세요. 호박 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽이 막 섞일 때까지 저어줍니다. 반죽을 냉장고에 넣고 20~40분 동안 맛이 어우러지도록 합니다.

준비된 도넛 팬의 각 홈에 약 1/4컵의 반죽을 떨어뜨립니다.

예열된 오븐에서 중심에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 굽기를 완료합니다 (약 9~13분). 팬에서 완전히 식힌 후, 각 도넛의 가장자리를 작은 오프셋 주걱이나 칼로 느슨하게 하고 철망 선반에 옮깁니다.

작은 볼에 가루 설탕과 3큰술의 메이플 시럽을 부드러워질 때까지 섞어 글레이즈를 만듭니다.