볼에 밀가루 3/4, 달걀, 올리브 오일, 소금, 물을 섞어 포크로 저어주고 반죽해 부드럽게 만든 뒤 30분간 휴지시킵니다.

다진 쇠고기, 양파, 파슬리, 파프리카, 소금, 후추, 카이엔 고춧가루를 볼에 섞고 냉장고에서 차갑게 보관합니다.

오븐을 400°F(200°C)로 예열하고 캐스트 아이언 팬에 올리브 오일을 발라줍니다.

반죽을 얇게 밀어 작은 사각형으로 자른 후(약 1.5 x 1.75 인치), 소를 나눠 넣고 끝부분을 모아 만두를 만듭니다.

만티를 팬에 일정한 간격을 두고 배열하고 오븐 중앙 선반에서 40분 구워줍니다.

토마토 육수를 준비하기 위해 올리브 오일을 가열하여 마늘을 볶다가 토마토 소스, 육수, 소금, 후추, 그리고 카이엔 고춧가루를 추가해 끓여줍니다.