큰 혼합 그릇에 효모, 황설탕, 소금을 1.5컵의 따뜻한 물에 녹입니다. 밀가루를 저어 넣고 밀가루를 뿌린 표면에서 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 약 8분간 반죽합니다. 기름칠된 그릇에 넣고 표면을 코팅합니다. 덮고 1시간 동안 발효시킵니다.

8인치 정사각형 팬에 베이킹 소다와 2컵의 따뜻한 물을 섞습니다. 6개의 베이킹 시트를 양피지로 덮으세요.

반죽이 발효된 후, 12조각으로 나눕니다. 각 조각을 3피트 길이의 실 모양으로 굴리고, 연필보다 얇거나 더 얇게 만듭니다. 프레첼 모양으로 꼬아 베이킹 소다 용액에 담근 후, 양피지를 깐 베이킹 시트에 올려 15~20분간 발효시킵니다.

오븐을 450°F (230°C)로 예열합니다.