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코리소를 곁들인 렌틸콩

비용 $18, 절약하다 $12

출처: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 5 인분
  • $18

재료

  • 렌틸콩과 육수

    • ½ 파운드 건조 렌틸콩, 헹궈서
    • 1개의 치킨 부용 큐브
    • 💧 2컵의 물

  • 단백질

    • ½ 파운드 멕시코 코리소, 껍질을 제거하고 고기를 부셔서
    • 베이컨 6줄

  • 야채와 방향족

    • 🍅 1개의 로마(플럼) 토마토, 다진 것
    • 1개의 토마틸로, 다진 것
    • 🧅 작은 백양파 1개, 다진 것
    • 🧄 마늘 2쪽, 잘게 다진 것
    • ½ 묶음의 실란트로, 잘게 썬 것

  • 조미료 및 장식재료

    • ⅛ 작은술의 커민
    • 🧀 5작은술의 부순 코티자 치즈
    • 사워크림 5작은술

단계

1

헹군 렌틸콩을 큰 냄비에 넣습니다. 부용 큐브를 추가하고 2인치 정도 덮을 만큼 물을 붓습니다. 약한 불에서 끓이다가 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 20분간 요리합니다.

2

큰 프라이팬을 중~높은 열에 가열합니다. 코리소를 넣고 가끔 저어주면서 갈색으로 변할 때까지 10~15분간 조리합니다. 접시에 옮깁니다.

3

프라이팬에 베이컨을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 살짝 튀기다가 도마 위에 옮겨 잘라내고, 기름은 팬에 남겨둡니다.

4

베이컨 기름에서 토마토, 토마틸로, 양파, 마늘을 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다. ½ 컵의 물과 실란트로를 넣고 혼합물을 블렌더에 옮긴 후 매끄러워질 때까지 조심스럽게 퓨레로 만듭니다.

5

퓨레로 만든 야채, 코리소, 베이컨, 커민을 렌틸콩-육수 혼합물에 넣습니다. 중불에서 따뜻해질 때까지 약 5분간 저어가며 조리합니다.

6

수프를 그릇에 담아 코티자 치즈와 사워크림을 얹어줍니다.

영양 성분

1인분당

🔥

528

칼로리

  • 27g
    단백질
  • 27g
    탄수화물
  • 35g
    지방

💡 팁

렌틸콩을 요리하기 전에 깨끗이 헹궈 이물질이나 먼지를 제거하세요.시간 절약을 위해 모든 야채는 미리 다져두세요.풍미를 더하려면 추가로 커민이나 다른 향신료를 첨가하세요.남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.