오븐을 섭씨 175도(F 350도)로 예열하세요. 번틀 같은 플루티드 튜브 팬에 기름을 바르고 밀가루를 뿌리세요.

볼에 밀가루, 소금, 베이킹 소다를 함께 체로 쳐주세요.

전기 믹서로 볼에 설탕과 버터을 10분 동안 치세요. 각각의 추가 후 잘 섞일 수 있게 한 번에 하나씩 달걀을 넣으세요.

버터밀크와 교대로 세 배로 나눈 밀가루 혼합물을 추가하고, 각 추가 후 잘 섞어주세요. 레몬 추출물을 마지막으로 넣고 반죽을 준비된 팬에 붓습니다.

예열된 오븐에 넣고 온도를 섭씨 165도(F 325도)로 줄이세요. 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 구워진 겁니다. 약 60~75분 정도 걸립니다.

팬에서 10분간 케이크를 식히세요. 팬을 두드리고 조심스럽게 흔들어 케이크를 풀어준 다음, 철망 선반에 거꾸로 엎으세요.

분당, 레몬 주스, 버터, 그리고 레몬 껍질을 전기 믹서로 매끄러워지도록 치세요. 글레이즈를 만드세요.