오븐을 200도 F(95도 C)로 예열하고, 서빙 접시를 오븐에 넣어 따뜻하게 유지합니다.

닭 가슴살 조각에 소금과 후추로 간을 하고, 밀가루에 묻힌 다음, 초과된 밀가루를 털어냅니다.

팬에 식물성 기름을 데우고, 닭고기 조각을 양쪽이 금빛 갈색이 될 때까지 약 3분간 프라이팬에서 볶습니다. 그런 다음, 오븐의 따뜻해진 접시에 닭고기를 올려둡니다.

다진 마늘을 팬에 넣고 약 20초 동안 향이 나도록 저어줍니다. 그런 다음, 닭고기 육수를 붓고 팬 바닥에 있는 갈색 조각을 긁어서 저어줍니다.

레몬 조각을 넣고 혼합물을 끓입니다. 소스가 약 2/3 컵 정도로 줄어들 때까지 5~8분간 요리합니다.

레몬 주스와 캑터를 추가하고, 소스가 줄어들어 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분 더 끓입니다. 버터를 팬에 넣고 소스에 섞은 다음, 파슬리를 넣고 한쪽에 놓아둡니다.