오븐을 400°F (200°C)로 예열하세요. 두 개의 베이킹 시트에 유산지를 깔고 옆에 두세요.

밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 레몬껍질, 소금, 그리고 베이킹소다를 푸드 프로세서에 넣고 섞일 때까지 돌립니다. 버터를 추가하고 굵은 빵가루처럼 보일 때까지 돌립니다. 큰 볼로 옮겨 블루베리를 접어주세요.

작은 볼에 생크림 ½컵, 계란, 레몬즙을 섞어줍니다. 밀가루 혼합물에 잘 섞여지도록 저어주세요.

반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 올려놓고 부드럽게 주무르며 직경 9인치의 원형으로 만듭니다. 8개의 삼각형으로 자르고 준비된 베이킹 시트로 옮깁니다. 윗부분에 생크림 2큰술을 발라주세요.

예열된 오븐에서 20~23분간 구워 황금빛 갈색이 되도록 합니다. 완전히 식히세요 (약 30분).