레바논 레몬 렌틸콩 수프
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 10 인분
- $10
레바논 레몬 렌틸콩 수프
비용 $10, 절약하다 $15
출처: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 10 인분
- $10
재료
Base
- 올리브 오일 2 큰술
- 🧅 다진 큰 노란 양파 1개
- 잎이 달린 셀러리 2대, 다진 것
- 🥕 당근 2개, 다진 것
- 다진 마늘 1 ½ 티스푼
Liquid
- 💧 물 6컵
Legume
- 프랑스 녹색 렌틸콩 2컵
Herbs and Spices
- 다진 신선한 파슬리 4큰술, 나눠서 사용
- 🧂 소금 1큰술, 또는 기호에 따라 추가
- 다진 고수 1큰술
- 다진 큐민 1큰술
- 검은 후추 1 ½ 티스푼
- 카이엔 후추 ½ 티스푼
Optional Thickener
- 중력분 1컵
- 🧈 버터 ¼컵
Servings
- 🍋 레몬 1개, 조각으로 자른 것
- 신선하게 간 검은 후추
단계
1
큰 무거운 바닥 냄비에 올리브 오일을 중불로 가열하세요. 양파, 셀러리, 당근을 부드러워질 때까지 약 5분간 볶아주세요. 마늘을 넣고 30초간 볶아 향이 나게 하세요.
2
물, 렌즈콩, 신선한 파슬리 2큰술, 소금, 고수, 큐민, 후추, 카이엔 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 덮고 가끔씩 저어주며 렌즈콩이 부드러워질 때까지 1시간 30분간 끓이세요.
3
작은 소스팬에 밀가루와 버터를 중약불에서 함께 섞어주세요; 걸쭉하고 페이스트처럼 될 때까지 약 10분간 계속 저어주세요. 열을 낮추고 2~3분마다 저어주면서 밝은 갈색이 될 때까지 약 20분 더 끓여주세요.
4
완성된 수프에 밀가루 페이스트를 한 숟가락씩 저어가며 부드럽고 크리미하게 만들어주세요. 남은 파슬리 2큰술과 레몬 조각, 간 후추를 곁들여 드세요.
영양 성분
1인분당🔥
268
칼로리
- 12g단백질
- 38g탄수화물
- 8g지방
💡 팁
매운 수프를 선호한다면 카이엔 고추를 더 추가하세요!향을 더욱 좋게 하기 위해 물 대신 채소 육수를 사용하세요.이 수프는 냉동 보관이 잘됩니다; 밀폐 용기에 담아 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.바삭한 빵과 함께 드시면 더욱 든든한 식사가 됩니다.
⚠️ 주의사항
이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.