큰 소스팬이나 네덜란드 오븐에 닭고기 육수를 넣고 중~높은 열에 데워주세요. 대파의 흰 부분을 1인치 크기로 자르고 육수에 넣어주세요. 마늘 한쪽도 추가해주세요. 생강 1인치를 얇게 썰어서 육수에 넣어주세요. 간장 1큰술, 식초, 황설탕, 소금 1/2작은술을 넣으세요. 혼합물을 저어주면서 끓여주세요.

돼지고기를 볼에 담아주세요. 남은 대파의 초록 부분을 잘게 썰어주세요. 장식용으로 3큰술을 따로 보관하세요. 나머지 대파는 볼에 넣어주세요. 남은 2인치 길이의 생강을 갈아서 넣으세요. 남은 간장, 남은 소금, 참기름, 옥수수전분을 넣고 잘 섞어주세요.

혼합물을 1인치 크기의 공 모양으로 만들어 육수에 넣으세요. 또는 작은 스푼을 사용하여 고기 반죽을 육수에 떨어뜨려주세요. 열을 낮춰 약불로 조리하고 5분간 익혀주세요.

완탕 피, 백채와 기호에 따라 간장을 더 넣고 8분간 요리하며 가끔씩 저어주세요.