중불로 예열된 프라이팬에서 다진 쇠고기, 양파, 마늘 가루, 오레가노를 약 10분간 요리하여 양파가 부드럽고 쇠고기가 갈색이 될 때까지 익힌다.

프라이팬에 토마토 소스와 설탕을 넣고 소스가 데워질 때까지 약 10분간 끓인다.

약간의 소금을 넣은 큰 냄비에 물을 끓이고 라자냐 면을 8~10분간 삶는다. 물기를 빼고 따로 둔다.

오븐을 375°F(190°C)로 예열하고 조리용 스프레이를 뿌려 9x13인치 베이킹 접시를 준비한다.

볼에 리코타 치즈, 계란, 파슬리, 3/4컵 파르메산 치즈를 섞는다.

평평한 표면에 라자냐 면을 하나 놓고 리코타 혼합물, 고기 소스, 모차렐라 치즈를 발라 젤리 롤처럼 돌돌 만다. 남은 면으로 반복한다.

말아놓은 롤을 기름칠한 베이킹 접시에 놓고 위에 고기 소스를 바른 다음 남은 모차렐라와 파르메산 치즈를 올린다.