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발사믹 리덕션을 곁들인 양갈비

비용 $22, 절약하다 $10

출처: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 인분
  • $22

재료

  • 허브와 향신료

    • 말린 로즈마리 ¾ 티스푼
    • 말린 타임 ½ 티스푼
    • 말린 바질 ¼ 티스푼
    • 소금과 후추는 취향에 따라 조절

  • 고기

    • 양갈비 4조각 (두께 3/4 인치)

  • 오일류

    • 올리브 오일 1 큰 술

  • 채소 및 방향족

    • 🧅 다진 샬롯 ¼ 컵

  • 액체류

    • 숙성 발사믹 식초 ⅓ 컵
    • 닭고기 육수 ¾ 컵

  • 기타

    • 버터 1 큰 술

단계

1

로즈마리, 타임, 바질, 소금, 후추를 작은 볼에 섞어 양쪽 면에 골고루 문지릅니다. 접시에 놓고 덮은 다음 15분간 둡니다.

2

큰 프라이팬에 올리브 오일을 중~높은 열로 가열합니다. 양갈비를 중심이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 3분 30초씩 각 면을 굽습니다(중간-레어). 플래터에 옮겨 따뜻하게 유지합니다.

3

프라이팬에 샬롯을 넣고 약간 갈색이 될 때까지 볶습니다(약 120초). 식초를 붓고 바닥에 붙은 갈색 조각을 긁어내며 끓입니다.

4

닭고기 육수를 넣고 소스가 절반으로 줄 때까지 약 300초 동안 요리합니다.

5

소스를 열에서 내리고 버터를 녹여 잘 저어줍니다. 소스를 양갈비 위에 뿌려 제공합니다.

영양 성분

1인분당

🔥

255

칼로리

  • 15g
    단백질
  • 5g
    탄수화물
  • 19g
    지방

💡 팁

최상의 맛을 위해 조리 전에 간을 한 양고기를 최소 15분간 두세요.완벽한 익힘을 확인하기 위해 즉석 온도계를 사용하세요: 중간-레어는 화씨 145°F입니다.레시피를 두 배로 늘릴 경우 감소하는 소스가 걸죽해지는 데 시간이 더 걸릴 수 있습니다.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.

내 평점

최고의 리뷰

4.3
  • avatar
    Linda Roberts
    미국 캘리포니아주 출신

    레시피 가져오기가 정말 쉬워서 좋아요! AI 가이드 덕분에 요리가 아무런 부담 없이 즐거워집니다.

  • avatar
    Karen Davis
    미국 플로리다주 출신

    레시피 가져오기가 아주 간편하고, AI 어시스턴트가 요리하는 동안 제가 꼬이지 않도록 도와줍니다.

  • avatar
    Deborah Wilson
    미국 플로리다주 출신

    레시피 가져오기 기능이 정말 훌륭하고, AI 음성 가이드는 마치 개인 셰프가 있는 것 같아요!

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