양배추, 당근, 파, 소금, 후추, 그리고 카이엔을 손으로 약 30초간 부드러워질 때까지 섞어주세요. 포크로 계란을 철저히 섞어주세요.

중불에서 버터 2큰술을 녹인 다음, 빵 조각을 넣고 양쪽에 버터가 골고루 묻도록 여러 번 뒤집어 주세요. 빵이 아름답게 구워지면 접시에 옮겨주세요.

같은 팬에 남은 버터 1큰술을 중불에서 녹이고, 양배추 혼합물을 넣고 스패출라 가장자리로 표면을 다듬으며 가장자리를 들어올려 가며 요리하세요. 혼합물을 직사각형 모양으로 만들고 두 개의 사각 패티로 나눠 각 면당 약 1.5~2분간 노릇하게 익혀주세요.

패티를 겹쳐서 토스트 한 조각 위에 얹고 설탕을 뿌려주세요.

햄을 팬에 넣고 중불에서 약 1~2분간 지져주세요. 뒤집고 체다 치즈를 얹어 치즈가 녹을 때까지 요리해주세요.