소고기에서 과도한 핏물을 제거한 뒤, 2cm 크기로 자릅니다.

소고기에 설탕 1스푼을 넣고 부드럽게 하기 위해 잠시 둡니다.

마늘, 간장, 요리술, 생강가루, 후추와 함께 소고기를 재워둡니다.

양파, 피망, 파프리카, 쪽파, 블랙 올리브를 지시에 따라 다집니다.

간장, 꿀, 매실액, 요리술, 식초, 참기름을 섞어 새콤달콤한 간장 소스를 만듭니다.

다진 채소를 간장 소스와 섞습니다.

소 힘줄을 끓는 물에 40초간 데친 뒤 찬물에 헹궈 냉장 보관합니다.

숙주나물을 소금 한 꼬집과 함께 볶고 식혀 둡니다.

미나리를 비슷한 방법으로 볶아 숙주 위에 겹쳐 놓습니다.

양념된 소고기를 센 불에서 굽고, 주방 타월로 과도한 수분을 제거합니다.