볼에 다진 쇠고기를 넣고 고추장을 표면에 고르게 펴 발라줍니다. 소금, 후추, 간장으로 간을 하고 생강, 마늘, 파, 크래커를 추가합니다. 포크로 섞어 결합될 때까지 저어줍니다.

믹스처를 덮고 약 30분간 냉장 보관합니다.

오븐을 섭씨 220도(화씨 450도)로 예열합니다.

젖은 손으로 믹스처를 12개의 미트볼로 만들어 캐스트 아이언 프라이팬에 놓습니다.

미트볼을 예열된 오븐에서 약 20분 동안 굽거나 갈색이 될 때까지 굽습니다.

미트볼을 접시에 옮깁니다. 프라이팬에서 기름을 제거하고 약 1티스푼 정도 남겨둡니다.

소스 준비: 같은 프라이팬에서 중~높은 열로 마늘을 1분간 볶습니다. 쌀 식초, 간장, 갈색 설탕, 육수, 고추장, 참기름 및 스리라차를 넣고 1/3 정도 줄 때까지 끓입니다.

옥수수 전분을 물과 섞어 슬러리로 만들고 소스에 저어줍니다. 반으로 줄 때까지 끓입니다.

미트볼을 다시 프라이팬에 넣고 소스로 바릅니다. 미트볼이 완전히 코팅되고 열이 통할 때까지 끓입니다.