오븐을 375°F(190°C)로 예열하세요. 작은 파이 팬에 페르멘트 종이를 깔아주세요.

그레이엄 크래커와 설탕 2큰술을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 갈아주세요; 녹인 버터를 추가하고 섞이도록 가동하세요.

6개의 병에 그레이엄 크래커 혼합물 2큰술씩 넣어 바닥에 부드럽게 눌러주세요. 병을 베이킹 시트에 올려놓으세요. 남은 그레이엄 혼합물을 파이 팬에 눌러주세요.

오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 약 12-15분 정도입니다. 오븐에서 꺼내 와이어 랙에서 식혀주세요.

오븐 온도를 350°F(175°C)로 낮추세요.

응축 우유, 계란 노른자, 라임 주스, 그리고 1½작은술의 라임 제스트를 볼에 잘 섞어주세요. 준비된 병들에 고르게 붓습니다.

라임 필링이 굳을 때까지 병을 굽습니다. 약 10-12분 정도입니다. 와이어 랙에서 식힌 후 조립할 때까지 냉장 보관해주세요.

휘핑 크림과 설탕 1작은술을 전기 믹서로 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 치세요.