오븐을 400°F (200°C)로 예열하세요.

전자레인지 안전 볼에 1 ½ 컵 모차렐라 치즈와 크림 치즈를 넣고 녹을 때까지 약 90초간 전자레인지에 돌립니다. 잘 저어줍니다. 아몬드 가루, 소금, 오레가노, 마늘가루, 후추를 추가하고 손으로 섞어주세요. 그 다음 풀어놓은 계란을 넣고 잘 섞어줍니다.

비 점착성 스프레이를 두 장의 큰 유산지 위에 뿌립니다. 반죽을 종이 사이에 놓고 손이나 밀대를 이용해 10인치 원형으로 평평하게 만듭니다. 윗면의 종이를 제거한 후 반죽과 함께 바닥 종이를 베이킹 시트로 옮깁니다. 거품이 생기지 않도록 포크로 전체 표면을 찔러주세요.

예열된 오븐에서 가장자리가 약간 갈색이 될 때까지 피자 도우를 굽습니다. 약 12~17분 정도 걸립니다.

전자레인지 안전 볼에 있는 초리조를 1분 간격으로 세 번 돌리며 중간중간 저어줍니다.

오븐에서 도우를 꺼내 ½ 컵 모차렐라 치즈, 조리된 초리조, 살사, 다진 양파를 얹습니다. 다시 오븐에 넣어 치즈가 녹을 때까지 굽습니다. 약 4~6분 정도 걸립니다.