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카보브 쿠비데(페르시아식 다진 고기 카바브)

비용 $15, 절약하다 $25

출처: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 인분
  • $15

재료

  • 주 재료

    • 🧅 2개의 양파, 껍질 벗김
    • 거즈
    • 1파운드 분쇄된 양고기
    • 1파운드 분쇄된 쇠고기
  • 양념

    • 🧅 1개의 파, 다진 것
    • 베이킹파우더 2작은술
    • 🧂 소금 1작은술
    • 검은 후추 1작은술
    • 섬악가루 1작은술
    • 강황가루 ½작은술
    • 🥚 계란 2개
  • 도구

    • 8개의 (10인치) 금속 꼬챙이

단계

1

양파를 강판에 갈아서 미세한 체에 넣으세요. 펄프를 부드럽게 눌러 즙을 제거하세요. 펄프를 거즈 중앙에 놓고 더 이상 물방울이 떨어지지 않을 때까지 부드럽게 누르세요.

2

양고기와 쇠고기를 냄비에 넣으세요. 파와 양파 펄프를 넣고 잘 섞어주세요. 베이킹파우더, 소금, 후추, 섬악, 강황을 섞으세요. 계란을 추가하고 잘 섞어주세요. 냄비를 덮고 최소 30분간 냉장 보관하여 맛이 어우러지도록 하세요.

3

야외 그릴을 중불로 예열하고 철망을 약간 기름칠하세요.

4

꼬챙이에 고기 혼합물을 모양을 잡아주세요.

5

미리 예열한 그릴에서 한 분마다 돌려가며 익히세요. 모든 면이 골고루 갈색으로 변하고 중심부가 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 25분간 조리하세요.

영양 성분

1인분당

🔥

260

칼로리

  • 21g
    단백질
  • 4g
    탄수화물
  • 18g
    지방

💡

나무 꼬챙이를 사용하는 경우, 타지 않도록 최소 30분 동안 물에 담가 두세요.섬악 가루는 상큼한 맛을 더해줍니다; 없으면 레몬즙을 조금 넣으셔도 됩니다.꼬챙이에서 혼합물이 떨어지지 않도록 양파에서 가능한 한 많은 수분을 제거하세요.

⚠️ 주의사항

이 레시피는 영감을 위한 것이며, 구체적인 사용은 개인 차이에 따라 조정되어야 합니다.