닭다리살의 뼈를 제거한 후, 부엌 종이로 물기를 제거합니다.

간장, 설탕, 미림, 다진 생강, 다진 마늘을 섞어 테리야키 소스를 만듭니다.

팬을 달군 후, 닭다리살의 껍질 부분을 아래로 해서 굽고, 겉면이 노릇노릇해졌을 때 뒤집어 익히세요.

테리야키 소스를 붓고, 중불에서 졸이면서 고기가 소스에 잘 묻도록 고루 섞습니다.