냄비에 물 3컵과 쌀을 넣고 끓입니다. 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채로 쌀이 익고 물이 흡수될 때까지 약 20~25분 정도 끓입니다. 따로 두고 식힙니다.

큰 깊은 프라이팬에 식용유 2큰술을 중~높은 불로 데웁니다. 양파를 부드럽고 반투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 조리된 자스민 쌀과 냉동 완두콩과 당근을 섞어 볶다가 쌀이 갈색으로 변하기 시작하면 약 5분간 볶습니다. 버터 2큰술을 넣고 섞어줍니다. 계란을 붓고 단단해질 때까지 요리합니다. 굴소스, 간장, 레몬즙 1/2을 넣고 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

남은 식용유 1큰술을 다른 팬에 중~높은 불로 데웁니다. 새우를 넣고 바깥쪽이 밝은 분홍색으로 변하고 속살이 불투명해질 때까지 약 2~3분간 튀깁니다. 남은 버터 2큰술과 레몬즙을 섞습니다. 볶음밥과 섞어줍니다.