바나나 1/2을 얇게 썰고 그 위에 설탕 1큰술을 뿌립니다.

나머지 바나나를 잘라 중불로 예열한 팬에 넣고 으깨면서 저어줍니다. 바나나가 따뜻해지고 약간 갈색이 돌며 한 덩어리가 될 때까지 5~10분 정도 조리합니다. 열을 끕니다.

우유, 밥, 계란 노른자, 설탕 3큰술, 버터, 소금을 작은 불로 데워 약간 걸쭉해지고 김이 나기 시작할 때까지 2~3분간 섞어줍니다. 으깬 바나나를 넣고 잘 혼합되어 따뜻해지면 불에서 내리고 푸딩이 살짝 식을 때까지 냉장 보관합니다 (최소 15분).

생크림을 푸딩에 잘 섞어줍니다.