모든 재료를 준비하세요.

큰 냄비나 작은 네덜란드 오븐에 육수, 양파, 당근, 셀러리, 마늘, 소금을 넣고 높은 열로 끓입니다; 열을 중저온으로 낮추고 약 10분 동안 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다. 체망 스푼을 사용하여 채소와 1컵의 육수를 믹서기에 옮깁니다.

믹서기 뚜껑을 단단히 닫고 증기가 빠져나갈 수 있도록 가운데 조각을 제거한 후 깨끗한 행주를 개구부 위에 놓습니다. 부드러워질 때까지 약 30초간 가동합니다. 갈아놓은 채소 혼합물을 다시 수프에 섞어줍니다.

타임 가지, 월계수 잎, 파르미지아노-레지아노 치즈 껍질을 수프에 추가합니다. 중~높은 열로 다시 끓입니다. 파스타를 넣고 열을 중~낮게 낮춘 후 가끔씩 저어주며 파스타가 부드러워질 때까지 18~20분간 끓입니다. 마지막 3분 동안 찢은 치킨을 넣습니다.

열에서 빼고 타임 가지, 월계수 잎, 파르미지아노-레지아노 치즈 껍질을 버립니다.