모든 재료를 준비하세요.

냄비에 물을 붓고 높은 열로 끓입니다. 중~높은 열에서 약 20분 동안 감자의 중심이 포크로 찔렸을 때 부드러워질 때까지 끓입니다. 열을 끄고, 물을 따라내고, 감자를 다시 냄비에 넣어 잔열로 완전히 말립니다.

감자 으깨기를 사용하여 부드러워질 때까지 으깨세요.

따뜻한 으깬 감자를 중간 크기의 볼에 넣으세요. 밀가루, 녹인 버터 및 소금을 넣고 가볍게 반죽하여 반죽이 형성될 때까지 섞어주세요.

밀가루를 충분히 뿌린 표면에서 반죽을 가볍게 치대고, 밀가루를 묻힌 롤링 핀을 사용하여 두께가 약 1/4인치인 9인치 원형으로 평평하게 만듭니다. 밀가루를 묻힌 칼을 사용해 4등분으로 자릅니다.