8x8 인치 팬에 버터를 바릅니다.

이중 보일러 윗부분에 3 컵의 세미스위트 초콜릿 칩, 1 컵 화이트 초콜릿 칩, 그리고 1/4 컵의 버터를 부드럽게 저을 수 있을 때까지 녹입니다.

가루 설탕과 아이리쉬 크림을 넣고 혼합물이 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 견과류를 넣고 섞습니다. 준비된 팬에 혼합물을 놓고 위에 비닐 포장을 덮어 눌러 매끄럽게 만듭니다.

이중 보일러 윗부분에서 나머지 초콜릿을 부드러워질 때까지 녹입니다. 열에서 꺼내 버터와 아이리쉬 크림을 포크로 부드러워질 때까지 저어줍니다.

냉각된 퍼지 위에 토핑을 나이프로 펴 발라줍니다. 매끄러운 표면이 중요한 경우 위에 비닐 포장을 덮으세요.